Перейти в фотобанкПрилавок в супермаркете. Архивное фото

Основной причиной для пересмотра потребительской корзины является изменение питания населения России, которое произошло за последние пять лет: люди выбирают более дорогие продукты и предпочитают молоко, овощи и фрукты, заявил РИА Новости руководитель научного направления Оптимальное питание ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологий» (ранее НИИ питания РАМН) Александр Батурин.

Ранее министр труда и социальной защиты России Максим Топилин заявил в интервью «Российской газете», что необходимо пересмотреть потребительскую корзину, прежде всего улучшить качественный состав набора продуктов питания. По его словам, в действующей корзине «перебор» хлебных продуктов и картофеля, мало мясных и рыбных продуктов, овощей и фруктов.

«Корзину нужно пересматривать, при этом продуктовая ее часть тоже должна поменяться с учетом произошедших изменений в питании населения России, которые наблюдаются в последние пять-шесть лет. Сейчас снижается потребление хлеба, картофеля, возрастает потребление молока, овощей, фруктов. Хлеб и картофель более дешевые, а сейчас население выбирает более дорогие продукты. Это должно найти отражение в новой корзине», — сказал Батурин.

При этом он напомнил, что главный медицинский принцип состава корзины — «полное удовлетворение потребностей соответствующих групп населения в пищевых веществах и энергии».

По словам эксперта, по белкам, жирам, углеводам, энергии, большинству витаминов и минералов действующая корзина не отстает от физиологических потребностей. При этом, если посмотреть динамику ее изменения, то она менялась параллельно с изменением структуры питания населения, отметил он. Все существующие ранее корзины соответствовали нормам по необходимым веществам, сказал эксперт.

«Все продукты имеют свой химический состав и содержат при этом компоненты, которые взаимозаменяемы. Животный белок мы можем получить из мяса, из птицы, из рыбы, из яиц или из молока, при этом белок будет во всех продуктах одинаковым», — сказал он.

Источник: ria.ru